“网红”螺蛳粉长成大产业
首批5万包出口美国
1月13日，第一个集装箱价值60万元人民币的5万包“螺状元”柳州螺蛳粉，出口美国，这是柳州螺蛳粉首次出口贸易。此次出口美国的螺蛳粉贸易合同共200万美元。
此前一天，在河西高新技术产业开发区内，“螺霸王”公司董事长姚汉霖再次巡查生产线上每个环节，确保节前食品安全。“今年‘螺霸王’螺蛳粉海外市场销量要翻一番，力争达到3000万元人民币。”他说，去年5月起，“螺霸王”销往美、英、加、澳等国家和地区，大半年时间销售额高达1000多万元人民币。“螺霸王”是大型柳州螺蛳粉生产企业之一，去年袋装螺蛳粉销售额近8000万元，其中绝大部分是通过网络销售。
柳州螺蛳粉已成为名副其实的“网红”。“2014年底，袋装螺蛳粉只有一家生产企业，现在已有70家300多个品牌，在网络销售平台开设网店5000多家，网上日均销售超过30万包，2016年网络销售额15亿元。”柳州市商务委主任程方晓说，“你说这是不是‘网红’？”据阿里巴巴统计，柳州螺蛳粉在阿里巴巴平台米粉类特产销量排名第一；去年8月百度发布中国五大米粉搜索指数，柳州螺蛳粉排在首位，成为BAT（百度、阿里巴巴、腾讯）网络平台超级“网红”。
餐饮企业家陈伟是民间推动柳州螺蛳粉产业化的人士之一。2012年初，他在北京开了一家螺蛳粉店，因为配料酸笋的味道被不少人投诉。后来他请投诉的人免费品尝，很多人因此喜欢上螺蛳粉，投诉的声音逐渐消失。“终于杀出一条血路。”陈伟说。民间力量毕竟微弱，真正推动螺蛳粉产业化的力量，来自柳州官方。柳州市先后制定盒装螺蛳粉生产标准，出台促进螺蛳粉产业发展的实施意见，建设柳州螺蛳粉产业园，推动螺蛳粉品牌化、标准化、规模化、产业化发展，要将螺蛳粉打造成百亿元产业。现在，柳州螺蛳粉全产业营业收入超过50亿元，在全国各地开设门店5000多家，从业者达6万多人。从手工作坊到进入产业园区半自动化流水线生产，从各自为政到有了统一的标准，2016年柳州螺蛳粉基本完成从特色小吃到大产业的跨越。在洛维工业园区柳州螺蛳粉产业园，已有7家企业入驻，日产量达10万包；河西高新技术产业开发区内，也已有5家企业入驻，仅“螺霸王”，日均产量就达3万包。同时，围绕螺蛳粉的周边产品如竹笋、豆角、石螺、腐竹等，也形成产业。
